Molho de Manjericão

(Filé com Molho de Manjericão)

Esse molho é um curinga perfeito. Acompanha carnes, massas e até legumes, dando um sabor e cheiro maravilhoso. Não tem sal, saudável e dura cerca de 15 dias na geladeira. 

Ingredientes:

1 maço de manjericão fresco.

1 maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha).

2 dentes de alho.

500 ml de azeite de oliva.

1 pitada de cominho.

1 pitada de alecrim.

1 colher de sopa de vinagre.

1 colher de chá de tabasco ou óleo da pimenta malagueta.

Modo de Fazer:

    Lave bem o manjericão e o cheiro-verde. Desfolhe os maços o máximo possível, separando apenas as folhas. Coloque todos os ingredientes e as folhas no liquidificador e bata até ficar um líquido verde forte. Depois, basta guardar em um pote de vidro e conservar na geladeira. Quando quiser usar, apenas despeje sobre o prato que preferir. O sabor não se perde quando o prato é esquentado no micro-ondas, mas é melhor evitar o fogo alto. Apenas coloque sobre os bifes, massas ou vegetais prontos. Se quiser esquentar, dê preferência ao micro-ondas.